Bahan :100 gr minyak filma
150 g tepung terigu
150 g gula pasir
5 butir telur ayam
5 sdm air matang
1 sdm TBM (VX)
2 bungkus fanili
1 sdm tepung maizena
Cara Membuat :
- Masukan semua bahan, kocok kurang lebih 10 menit. Tuangkan adonan dalam loyang berlubang tengahnya yang telah diolesi minyak dan ditaburi tepung sampai rata.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan kurang lebih 5 menit, dalam api sedang
- Setelah matang, angkat dan hidangkan.
Catatan :
Kalau mau rasa cokelat masukan saja bubuk atau kalau mau rasa warna hijau, 5 sdm air matang di ganti dengan air pandan atau suji.
B. BOLU KUKUS
Bahan :
300 g terigu biasa
200 ml/cc air maatang
250 g gula pasir
1/2 sdt VX
1 sdt TBM
4 sdm susu kental manis
garam
vanili
pewarna kue
Cara Membuat :
- Telur, gula, vanili, garam dikocok sampai putih. Masukan TBM dan VX, kemudian masukan susu kental manis yang telah di tambah air, dan terakhir masukkan terigu.
- Masukan adonan dalam cetakan bolu kukus yang telah di lapisi kertas roti. kukuslah sampai matang dan hidangkan bolu kukus dengan kertasnya.
C. KUE BOLU PISANG
Bahan / Bumbu :
- 4-5 buah pisang atau sesuai selera (pastikan pisang yang matang), lalu haluskan
- 100 gram mentega, cairkan
- ½ sdt baking powder
- 5 butir telur
- 1 gelas tepung terigu
- 1 cangkir keju parut
- 1 gelas gula pasir
Cara Memasak :
- Langkah pertama kocok terlebih dahulu gula pasir dan telur ayam sampai mengembang dan berwarna putih.
- Lalu tambahkan baking powder dan tepung terigu, kocok kembali.
- Tambahkan keju parut secukupnya, sisakan sebagian sebagai bahan taburan.
- Tambahkan dengan pisang, campur dan aduk sesaat, lalu tambahkan dengan mentega cair, aduk sampai merata.
- Setelah itu, siapkan wadah atau loyang besar lalu oleskan terlebih dahulu dengan mentega dan sedikit tepung terigu.
- Tuangkan adonan kue tadi pada loyang, selanjutnya taburi dengan keju parut di atasnya.
- Panggang hingga setengah jam atau sampai matang.
Bahan / Bumbu :
- Telur Ayam masih bagus 4 butir
- Gula Pasir Manis 150 gr (gram)
- ¼ sendok teh vanili Bubuk
- 1 sendok teh cake Emulsifier
- Santan kelapa Kental 150 ml
- Tepung Terigu 150 gr (gram)
- Minyak Goreng atau mentega 50 ml
- Secukupnya Pewarna Makanan Merah
- Secukupnya Pewarna Makanan Kuning Telor
- Secukupnya Pewarna Makanan Hijau
Cara Memasak :
- Pertama, Siapkan loyang persegi dengan ukuran 18 cm, lalu olesi dengan memakai minyak. Kemudian sisihkan.
- Kedua, Panaskan panci kukusan bolu dan tutupnya dilapisi dengan serbet.
- Selanjutnya, Kocok telur bersama dengan gula manis, vanili dan TBM sampai menjadi mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, diaduk pelan dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Berikutnya, tuangi santan kental sambil aduk pelan-pelan sampai tercampur dengan rata. Lalu, bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing bagian diberi pewarna, lalu aduk rata.
- Tuangkan adonan hijau kedalam loyang kukus, dan kukus kira-kira 5 menit dengan api sedang. Sesudahnya, tuang adonan kuning, kemudian dikukus lagi selama lebih kurang 5 menit.
- Terakhir, tuangkan adonan yang telah diberi adonan, kemudian kukus yang lama (25-30 menit).
- Angkat dan dinginkan sebentar, lalu dipotong sesuai selera
- Selesai dan bolu kukus siap untuk disajikan.
Bahan :
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- 6 butir telur
- 100 gram mentega yang kemudian dicairkan
- 1 sdt pasta pandan atau bisa menggunakan pewarna makanan dengan rasa pandan
- 1 sdm air daun suji
- ½ sdt baking powder
- Pertama sekali yang perlu di lakukan untuk membuat adonan Bolu Pandan, adalah dengan mengocok telur bersamaan dengan gula. Kocok kedua bahan ini sampai mengembang dan berwarna putih.
- Tepung terigu dan baking powder dicampurkan menjadi satu, kemudian ayak agar kedua bahan dapat tercampur dengan sempurna.
- Lalu, tepung terigu dan baking powder yang telah di ayak di masukkan ke dalam kocokan telur secara perlahan sedikit demi sedikit. Selingi dengan memasukkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya. Masukkan kedua bahan tadi secara berseling sembari tetap diaduk menjadi rata.
- Lalu, Anda bisa menambahkan pasta pandan beserta dengan air suji ke dalam adonan tadi. Dan aduk lagi adonan sampai semua bahan tercampur rata.
- Persiapkan loyang yang akan digunakan. Anda bisa menggunakan jenis loyang dengan bentuk apa saja sesuai dengan selera. Olesi dengan mentega dan taburkan tepung diatas loyang.
- Kemudian adonan yang telah siap, masukkan ke dalam loyang untuk selanjutnya siap dipanggang.
- Masukkan adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
- Anda bisa mengangkat kue dengan mengetes dengan tusuk lidi terlebih dahulu. Jika tidak ada adonan yang lengket, maka kue telah matang sempurna. Dan dinginkan di suhu ruang agar mudah untuk dihias.
- Kue siap untuk disajikan.
Resep bolu pandan yang sederhana ini
bisa Anda modifikasi sesuai dengan selera Anda. Anda bisa menghias kue
bolu pandan dengan keju atau cokelat meises diatas kue bolu atau topping
lainnya sesuai dengan selera keluarga Anda.
- Pertama sekali yang perlu di lakukan untuk membuat adonan Bolu Pandan, adalah dengan mengocok telur bersamaan dengan gula. Kocok kedua bahan ini sampai mengembang dan berwarna putih.
- Tepung terigu dan baking powder dicampurkan menjadi satu, kemudian ayak agar kedua bahan dapat tercampur dengan sempurna.
- Lalu, tepung terigu dan baking powder yang telah di ayak di masukkan ke dalam kocokan telur secara perlahan sedikit demi sedikit. Selingi dengan memasukkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya. Masukkan kedua bahan tadi secara berseling sembari tetap diaduk menjadi rata.
- Lalu, Anda bisa menambahkan pasta pandan beserta dengan air suji ke dalam adonan tadi. Dan aduk lagi adonan sampai semua bahan tercampur rata.
- Persiapkan loyang yang akan digunakan. Anda bisa menggunakan jenis loyang dengan bentuk apa saja sesuai dengan selera. Olesi dengan mentega dan taburkan tepung diatas loyang.
- Kemudian adonan yang telah siap, masukkan ke dalam loyang untuk selanjutnya siap dipanggang.
- Masukkan adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
- Anda bisa mengangkat kue dengan mengetes dengan tusuk lidi terlebih dahulu. Jika tidak ada adonan yang lengket, maka kue telah matang sempurna. Dan dinginkan di suhu ruang agar mudah untuk dihias.
- Kue siap untuk disajikan.
Resep bolu pandan yang sederhana ini
bisa Anda modifikasi sesuai dengan selera Anda. Anda bisa menghias kue
bolu pandan dengan keju atau cokelat meises diatas kue bolu atau topping
lainnya sesuai dengan selera keluarga Anda.
f. Bolu Tape Taburan Keju Lezat
G. KUE BOLU KUKUS GULA MERAH
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan sesuai dengan resep bolu kukus gula merah tersebut adalah:
- Baking powder sebanyak ¼ sendok teh
- Soda kue sebanyak ½ sdt
- Telur ayam sebanyak 1 butir
- Minyak sayur sebanyak 125 ml
- Air putih hangat sebanyak 1 gelas
- Gula merah sebanyak 200 gram
- Gula pasir sebanyak 50 gram
- Tepung terigu sebanyak 250 gram
- Pertama sekali yang bisa dilakukan adalah dengan merebus gula merah dengan air putih yang telah dipersiapkan sebelumnya. Rebus sampai gula merah mencair dan menyatu dengan air. Saring agar kotoran gula merah tidak terbawa.
- Kocok secara bersamaan beberapa bahan yaitu telur bersama dengan gula pasir, tambahkan juga baking powder dan soda kue. Kocok bahan diatas menggunakan mixer sampai semua bahan mengembang.
- Setelah adonan mengembang, maka air rebusan gula merah dapat dimasukkan secara perlahan sedikit demi sedikit.
- Lalu masukkan tepung terigu dan aduk menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur menjadi rata. Kemudian masukkan minyak sayur ke dalam adonan. Aduk lagi semua bahan hingga tercampur dengan rata.
- Setelah adonan selesai, maka masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan sebelumnya. Anda bisa menggunakan loyang besar, atau kertas cup cake yang telah ditaruh di atas loyang cup cake.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus adonan sampai matang atau selama 30 menit.
- Angkat Bolu Legit yang telah matang dan dinginkan dalam suhu ruang.
Kue bolu kukus gula merah Anda telah
siap untuk disajikan. Anda bisa menikmatinya begitu saja atau Anda bisa
menambahkan topping sesuai dengan selera Anda. Kue bolu ini juga enak di
makan bersama dengan kelapa yang telah dikukus untuk menambah cita
rasanya. Resep bolu kukus gula merah ini bisa Anda sesuaikan dengan
selera Anda.
Bahan-bahan
- 250 gram singkong parut
- 3 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 5 sdm santan kental
- Vanili bubuk secukupnya
- ½ sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm tepung terigu
- Singkong yang sudah dikupas, diparut lalu diperas dan dikeluarkan airnya
- Kocok telur dan gula sampai mengembang
- Masukkan vanili bubuk, garam, dan santan sambil dikocok terus
- Masukkan parutan singkong dan diaduk perlahan-lahan, tambahkan tepung terigu dan baking powder
- Siapkan cetakkan yang sudah diolesi minyak, tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat
Bahan-bahan
Cake
- 12 kuning telur
- 1 putih telur
- 100 g gula pasir
- 50 g tepung terigu
- 10 g tepung maizena
- 25 g coklat bubuk
- 125 g mentega, kocok
- ¼ sdt vanili bubuk
Vla
- 175 ml susu cair
- 50 g gula pasir
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 1 sdm rhum (bila suka)
- 5 potong buah peach kalengan (dari 1 kaleng), potong dadu kecil
Saus
- 200 g raspberry segar
- 150 g gula pasir
- 100 ml air
- Siapkan loyang ukuran 38x26x3 cm, alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 180C dan aktifkan api atas.
Kue
- Kocok telur bersama gula hingga kental dan putih. Campur tepung terigu dan tepung maizena, ayak. Masukkan campuran tepung terigu-maizena dan coklat secara bertahap ke dalam campuran telur-gula, aduk hingga rata. Tambahkan mentega kocok sedikit demi sedikit, tambahkan vanili, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menit hingga matang. Keluarkan loyang dari oven. Keluarkan cake dari loyang dengan cara dibalik di atas kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Gulung hati-hati berikut kertas masih menempel, hingga tercetak bentuk gulungan. Biarkan hingga dingin.
Vla:
- Rebus susu bersama gula di atas api kecil hingga mendidih. Campur larutan maizena dan kuning telur, aduk rata. Ambil 50 ml rebusan susu, masukkan ke dalam larutan tepung maizena, aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu, aduk dan masak hingga vla mengental. Tambahkan rhum (bila suka) dan potongan peach, aduk rata, angkat dan dinginkan
- Buka gulungan kue, oleskan vla di permukaan kue, ratakan. Gulung kue hingga padat, sambil membuang kertas alasnya. Bungkus lagi kue dengan kertas baru, biarkan beberapa saat agar gulungan lebih kokoh. Setelah itu, buka kertas pembungkusnya, potong-potong, sajikan dengan saus.
Saus:
- Masukkan raspberry dan gula pasir ke dalam panci, aduk hingga raspberry agak hancur dan gula larut. Masak hingga mengental, tambahkan air. Aduk sebentar hingga mendidih, angkat.
J. KUE BOLU KEMOJO
Bahan-bahan
- 6 butir telur
- 750 ml santan sedang
- 250 gram mentega, cairkan
- 300 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
- 250 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- Margarin secukupnya, untuk olesan
- Campur telur dan gula menjadi satu. Aduk dengan balloon whisk hingga gula larut
- Masukkan santan, tepung terigu, garam, vanili bubuk, dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata
- Panaskan cetakan yang telah diolesidengan margarin. Tuang adonan, panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin
- Keluarkan dari cetakan dan hidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar